Pompelmo

Pompelmo

Non esistono fonti certe sull'origine botanica del pompelmo; sembra essere un antico ibrido derivato dal Citrus maxima, il pomelo. A differenza di quasi tutti gli agrumi, che hanno un'origine orientale, il pompelmo sembra essere originario delle Bahamas o delle Barbados, in America centrale. Tra le varietà di pomplemo, le più coltivate in Italia sono la Marsh seedless, a polpa gialla e buccia spessa, dal caratteristico saporo amaragnolo e la Star Ruby, polpa rosa e buccia più sottile, più dolce.

La polpa è molto succosa, il gusto è amarognolo-acidulo.
I semi, se presenti, sono bianchi. L'albero del pompelmo è generalmente alto tra i 5 e i 6 metri, ma può raggiungere i 13-15 metri.

Come gli altri agrumi il pompelmo ha trovato nel mediterraneo un clima favorevole. Oggi è coltivato in tutti i paesi a clima caldo e in Italia soprattutto in Liguria, Campania e Sicilia.

150g di pompelmo soddisfano di gran lunga il livello di assunzione raccomandato giornaliero di vitamina C.

E' una buona fonte di calcio, potassio e fibre. Il colore rosato è dovuto alla presenza del licopene, sostanza presente in quantità cospicure anche nel pomodoro, al quale si attribuiscono proprietà antiossidanti e antitumorali.

Il pompelmo contiene anche pectina, utile per chi soffre di problemi circolatori o digestivi. Produce un succo fresco ed energizzante, molto meno acido del succo di limone, ma meno dolce del succo di arancia.

Il pompelmo è una fonte di naringenina, il flavanone che gli conferisce il caratteristico sapore amarognolo. Questa sostanza ha proprietà antiossidanti ed aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo. I flcavoni esplicano un'azione antibatterica.

Evitare di assumere succo di pomplemo insieme a determinati farmaci (per esempio gli antistaminici) perché può alterare l'azione sull'organismo. Infatti come si legge anche sul sito "consumate pompelmo solo se non prendete nessuna medicina. Infatti, a riprova dell’attività biochimica reale della frutta, si è scoperto che alcuni polifenoli degli agrumi, come i flavonoidi naringenina, naringina e kaempferolo, più abbondanti nel pompelmo (nei quali costituiscono proprio il caratteristico sapore amarognolo), interferiscono col metabolismo di vari farmaci variandone la farmacocinetica, nel senso o di ridurne l’assimilazione o di allungarne la emivita (ovvero il tempo in cui la molecola si dimezza nel sangue). In pratica, la molecola del farmaco viene assorbita parzialmente oppure eliminata più lentamente, cioè resta più tempo nel corpo".

Update del 21 gennaio 2012|